昨天早上，8点还不到，市区府山桥一家大型超市开门不到十分钟，已有二三十位主妇在蔬菜区为这一天的菜肴精心挑选食菜。超市工作人员介绍，自从菜价上涨以来，该超市的蔬菜区人气变旺不少。“每天早上刚开门的一小时就是高峰期，人多了至少一半。晚饭后时段也有很多上班族来买第二天的食菜。”记者看到繁忙时段两个称重员都忙不过来，称菜也需排队。 

　　退休工人赵大妈俨然已经成为超市蔬菜柜台的“常客”，她如数家珍地向记者介绍起哪些蔬菜在哪些超市更便宜。她说，以前她以为超市的菜既不新鲜又不实惠，所以买菜只去菜市场。而现在她却更加偏爱超市，“虽然不能讨价还价了，但是方便干净，价格也不贵。”和赵大妈一样走出讨价还价的菜场，走进明码标价的超市买菜的“马大嫂”在绍兴已经越来越多，不光是年轻的主妇们，退休老人也是“超市买菜族”的主力军之一。 

　　随着我市城市建设发展和城市品质提升，我市众多“马路菜场”在近年来逐渐被取缔，而大江、大云、大龙等集中经营的传统菜场又无法辐射到市区所有的小区，这就为小区附近的超市提供了发展蔬菜生鲜经营的良好契机。 

　　自从“家友”超市(后更名为“世纪联华”)2001年9月份在我市超市中首次将蔬菜上柜以来，其他超市为了在“民生消费”上占得先机，也纷纷将传统菜场上能买到的各种蔬菜、水产、肉食、粮油制品等搬了进来，其中本土超市“供销”的蔬菜品种已达90多种。在超市和传统菜场形成“对垒之势”的同时，也改变着绍兴人的买菜习惯。 

　　在绍兴人“菜篮子”到“购物袋”“进化”的背后，既有菜价上涨之后的精打细算，也有对快捷方便的现代生活方式的追求。 

　　记者走访了市区几家大型超市后发现，大多数蔬菜价格基本和菜市场持平，而某些特价菜的价格更是比菜市场优惠不少。比如8月底供销超市冬瓜为0.48元/500克，大龙市场要卖1元/500克;超市芋艿售价1.5元/500克，市场卖2.5元/500克;苦瓜超市售价为1.58元/500克，大龙市场要价2元/500克。 

　　市区一大型超市管理人员透露，一般超市的蔬菜是由蔬菜基地直供的，河鲜由养殖场特供，肉类也从专业的肉站采购，中间不经过别的经销渠道。因此即使菜价普遍上涨，超市的菜价也能基本稳定。而且超市和市场小商贩零散销售不一样，采取以量取胜，薄利多销的营销策略。为了带动其他商品的人气，某些特价菜是以进价出售甚至低于进价出售。 

　　除了低价，超市良好的购物环境也是吸引市民的一个原因。不少市民向记者反映，一到夏天室内菜场气味难闻，又十分闷热，他们就不想去农贸菜场买菜了。 

　　除了购物环境，方便快捷也是吸引市民到超市买菜的重要原因。记者看到，净菜柜台也凝聚了不少人气，尤其是年轻购物者。“超市的净菜品种多，省去了很多自己搭配和清洗的时间。”家住附近的李小姐说。据工作人员介绍，夏天他们净菜每天的出售量比以往高出30%以上。 

　　采访中，一些市民表示，大型超市蔬菜生鲜从采购、物流到检验都有一套严格的标准，售后服务和承诺都有白纸黑字的条款，“吃得放心”也是越来越多绍兴人走进超市买菜的重要原因。 
　　（绍兴日报 见习记者 沈逸斐）