9月2日，河北省生肉分割销售规范推广活动在军兴宾馆隆重开幕，并于北国超市简良店火热开展。此次活动由河北省商业联合会组织发动，北国超市天河店、简良店大力协办，全省共11市20家单位近50人莅临参加交流学习。
生鲜食品往往是令各个经营商头疼的类别。以生肉专柜为例，由于技术要求较高，再加上许多超市经营方式限制，导致不仅生肉损耗率高，而且无法控制生肉质量。如何在在降低损耗的同时满足顾客的多元化需求，让顾客吃到质优价低的放心肉，已经成为生肉经营行业共同关注的重点。在此领域，北国超市拥有最前沿的理论成果与实践经验，商联会希望以此次活动为契机，将北国超市成熟的生肉分割技术及经营模式进行广泛推广，提升整个行业竞争力。
北国超市从2005年开始着手自营生肉分割筹备工作，通过一系列的实践，从订货、验货、分割比例、精加工、存储等各个环节细化考核，创新生肉分割标准，其成果《超市生猪肉分割销售规范》已被定为河北省行业的地方性法规。
9月2日上午，北国超市生肉技术人员向与会嘉宾详细讲解生肉分割销售规范。从超市生猪肉分割销售的设施、验收货、分割、陈列及库房操作间管理等方面综合阐述课题。即从采购、验收、分割、销售一系列流程逐步分解，提升各个环节操作的专业性。
下午，与会人员来到北国超市简良店进行生肉分割操作演练。北国超市优秀生肉技术工一边讲解细则，一边带领学员操作，理论联系实际，手把手传授经验。从超市购进的整片白条肉入手，经严格标准验收，由生肉技术人员按照每一步分割流程进行分割，共计23刀将肉分割完毕，最后到陈列演练、操作间参观，生肉分割销售规范完整地展现在学员面前，经过精细分割的不同生肉品种也吸引了众多顾客前来购买。
生肉质量不仅关系到经营者的信誉和经营发展状况，更关系到百姓的生命安全、生活质量，与民生息息相关。所以猪肉供应一直是政府及各级职能部门关心的议题。这次交流会受到了省联商会及相关部门、北国超市的高度重视，大家尽最大努力将此次交流会办成最具影响力行业盛会，切实提升超市生肉业综合竞争力。
