记者了解到，近日开始实施的《广州市食品超市经营管理规范》，规定超市应当建立并执行问题食品销毁制度。对于变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求或标准但又需自行销毁处理的食品，应当在不违反法律法规规定的情况下进行有效销毁，同时销毁过程应当视频录像，视频录像资料保存时间应当不少于三十天。
近日，在各大超市临近收市，处理到期食品和更换新货上架的10点至11点时段，花都工商分局检查人员兵分两组，便装来到大润发超市和易初莲花超市进行明查暗访。在超市生鲜区和熟食专区，检查人员认真查看了货架上的食品外包装，未发现重新粘贴标识的痕迹。在超市结束营业后，检查人员来到超市制作间和仓库，也未发现任何到期食品堆放留存的行为。
暗访结束后，执法人员表明身份，全面检查了超市的废品回收专区和不合格食品销毁情况，两家超市均能提供报损记录或销毁食品档案，但易初莲花超市未对问题食品销毁过程进行视频录像，对此执法人员要求经营者进行整改。
