我国方便面产量连续3年减速 行业发展遇瓶颈
2008年以来，国内方便面行业结束了连续18年、年均20%的增长态势，在近三年产量分别以10%、3.9%以及3.5%的速度在下滑。
近日，受今麦郎“酸价超标”、“外包装荧光物质超标”以及“篡改日期”等风波的影响，方便面行业备受质疑。与此同时，方便面被视作“垃圾食品”，各种负面声音不绝于耳。
与此同时，行业内部竞争激烈，存在恶性竞争的现象，“就是材料在涨，很多经销商包括厂家，通过减克重，确保价格，确保利润，只有偷工减料。行业创新能力不够，这也导致销量减缓。”姚忠良称。
“中国方便面行业的整体创新能力不足，是这个行业停滞甚至是萎缩的主要根源。”白象执行总裁杨东云表示。中国食品科学技术学会秘书长邵薇认为：“中国方便面企业只要在产品创新和产品价值上狠下功夫，势必将会引领世界方便面行业的发展。”
强势企业市场份额居绝对优势 白象称将争行业第一
据统计，2000至2010年的10年间，中国方便面生产企业由800余家减至80多家，行业迅速朝规模化方向发展。2010年康师傅、今麦郎、白象、统一四大企业市场占有率达到80%以上，行业高度集中，其中，康师傅一直占有方便面市场最大份额。
20日，中国方便面营养健康趋势报告发布，姚忠良称“白象是民族品牌第一，也是方便面行业最大的民族品牌”，同时白象希望挑战行业第一。
去年11月，国家发改委在发布的《食品工业‘十二五’发展规划》中称，到2015 年，方便食品制造业产值规模达到5300亿，年均增长30 %，其中方便面行业销售收入达到1000亿元。对此，姚忠良认为借助方便面产品升级，将促进中国面企完成新一轮行业转型，“这将为实现十二五计划的销售目标的实现提供一种可能。”姚忠良称。
长城证券食品行业分析师认为，方便面行业虽然被普遍认为是“夕阳产业”，但因其方便快捷，满足快节奏生活的需要，因此仍存在广阔的市场空间。同时她也表示，在未来几年，康师傅仍将保持相对优势，白象实现行业第一品牌的目标仍需要时间。
