最近一周菜价冲上高峰，“马大嫂”的菜篮子也是越拎越沉，豆苗卖到每500克9.8元了。已经覆盖锡城街道乡镇的平价菜店、超市也不是世外桃源，能不能HOLD住这一波涨价潮呢。记者走访过程中发现，低温面前，菜价难实在有点烫手。

    平价菜店不拼价格

    11日在曹张新村小巷中的万寿河平价菜店里，当天的大白菜无疑是个抢手货。市民王阿婆挑也不用挑，直接拿了一棵，一称3.5元。王阿婆告诉记者，这里的白菜比前几天降了每500克1角钱，但是好在菜已经处理得比较干净，还有套袋，买起来舒服。记者在这家开业已经半年的平价店转悠，很难找到像刚开业时那些特价菜，大多都是正常价格销售，虽然这边的菜直接来自位于惠山区的蔬菜基地，省却了流通环节，但是与附近其他蔬菜销售点价格相差不大。而像生菜这家店卖每500克3.98元，附近的曹张菜场也卖到同样的价格。不过与传统的农贸市场、社区超市粗放销售蔬菜的方式去相比，这里的菜处理得要相对多一点。这家平价店在这个社区半年的扎根，已经跟不少时常来买菜的“马大嫂”们混熟。

    “我们基地卖什么价，店里就卖什么价。”万寿河蔬菜合作社的负责人郜士团告诉记者，他们的平价菜店已经开了有半年之久，现在每个月营业额稳定在7000元左右。也不像一开始要通过一些特价品种跟附近的超市、菜场在价格上“别苗头”。像最近菜价相对较高，他们蔬菜基地的本地菜供应也要相对紧张些。所以店里目前看起来品种偏少。而平时日常供应基本保持在100多个品种，也通过蔬菜批发市场乃至肉类、粮油批发市场来丰富品种。而去年7月底他们在清名新村开出的第二家店经营状况也类似。

    超市贵价菜是大多数

    “也就这几个菜便宜。”正在抢购的市民张先生告诉记者。记者发现像这些1元菜跟前几天相比迅速换了品种：青菜、卷心菜、黄心菜、红薯、长白萝卜、冬瓜。而也有些如白菜等虽然没有列入1元菜，但是也在1元以下的。比如塔菜、白萝卜、冬瓜、白菜、黄心菜等。但是除了1元菜之外，超市不少蔬菜的价格虽然比起前一阵子便宜了点，依然令人望而生畏。记者在该超市注意到，前几天卖到每500克8元多的观音菜现在降到了每500克5.98元。像一捆捆被细分到菜梗的上海青，虽然也从前几天的每500克8元降到了6.98元。而金花菜也要卖到每500克9.8元。即使在倡导平价的天惠超市，金花菜也要卖到每500克8.15元。超市负责人则表示，1元菜常年以来都是影响政府号召的亏本供应，可谓赔钱赚吆喝而已，因此也必须时常根据蔬菜时令价格调整品种。而很多蔬菜价格高昂主要还是供应紧张的问题。

    有储备才能平菜价

    菜价涨声一片，蔬菜供应一直是所有蔬菜市场操心的大问题。记者就从朝阳蔬菜批发市场了解到，虽然市场有许多签约蔬菜直供基地，但是价格还是吸引菜贩在苏锡常流向的最大因素，尤其像在雨雪、台风天气，蔬菜量少价升的情况下。于是他们延续以往的成功运作经验，对于一些品种如白菜、白萝卜等大众品种蔬菜进行了储备，总量大约在1500吨左右。而这一举措也大为平抑了这些品种的菜价。因此也造成市民们发现平价菜总是那几个面孔。行业里的菜贩子都知道朝阳对于大众蔬菜的储备，抬不起价来。虽然菜价普遍涨声一片，但是也意味着到了高点，往后只会往下降。