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坚守零售朴素本质
发布时间:2014-06-16 | 信息来源:中国连锁经营协会
 

    一、做好主业,充分信任合作伙伴,做专业的细化分工与合作,是促进企业和社会发展的根本动力和可持续的力量
    7-11与电通、野村的合作,以及日本各家便利店与其物流与便当工厂的合作,都是非常好的例证。国内目前配套便利店行业的各产业发展的专业程度还远不及日本,一定程度上迫使我们向并不熟悉和擅长的行业进军,其结果很可能是绝大部分企业荒废了主业也做废了副业。其实,根本未必都是合作方的专业度问题,很大程度上还是我们无法提出真正准确的产品及服务要求给服务方,因为我们还不能真正地了解我们顾客的需求。
     二、顾客群体细分,精准定位门店服务对象,差异化经营
    罗森多主题店铺的经营模式是很值得国内同行思考的,中国目前的地区与地区之间、同地区城市与城市之间、同城市的区域与区域之间的顾客无论是在文化、收入、习惯等任何一个方面的差异,比日本都要明显大的多,开设针对性强的多主题的店铺,或许也是我们获得更多差异化经营的方法。

 

    三、坚守零售的朴素本质,了解顾客需求,及时提供适合的商品与服务来满足顾客
    从日本便利店由满足个人消费向家庭消费逐步转变(鲜果、大袋米等家庭装商品),看到了日本实体店始终坚持的因客而变的经营理念。店铺说到底是个平台,真正地持续及时了解我们的顾客需求,并且及时地用商品和服务在这个平台上满足他们,正可谓是经营无定式,而需求有归属,这才是我们零售朴素而永恒的真理。
    四、从客户角度出发,以如何更好地满足加盟者及合作者的利益为己任
    加盟模式可以说是任何一个想要做大、做久的连锁企业都必须要走的路。原因不言而喻,任何一个企业的资源都是有限的,要想让别人把资源加入进来,只有把我们的事业变成大家的事业。如何让加盟者赚钱,让合作者有发展必须成为我们永久的核心理念。

 

    五、商品是店铺恒久不变的灵魂,功能强大的高效商品组合,以顾客便利为标准的关联陈列是便利店商品管理的核心

    走进日本的便利店,也许首先会被服务功能的齐全而震撼,但只要平静下来,你会发现服务功能只是“花”,真正的“锦”还是商品,可以说日本便利店商品管理的精准度是做到极致水平了。不仅如此,其关联商品陈列更可谓是体贴入微,堪称完美。

 

    六、自有品牌商品开发与发展是企业利润的持久保障
    7-11便利店日本本土自有品牌商品的销售占比平均在50%以上,我们参访的门店自有品牌占比甚至超过了这一数值,而且自有品牌商品除香烟以外所有类别都有涵盖。国内的自有品牌商品绝大多数还停留在形象远大于实质的阶段,我们单一企业的规模不足,而且短期内都很难发展成为真正具有竞争优势的自有品牌商品开发的企业规模。我们可否考虑效仿欧洲部分中小超市的自有品牌的联合开发之路,这需要大家更宽广的胸怀和相互的信任。
    看到了巨大的差距,也就意味着我们有足够的提升空间和发展的可能。相信10倍于日本的人口、广阔的国土面积、城镇化的发展进程、足够的差异性需求,都将为我们中国便利店的发展提供充足的空间。

(孙熙超 | 文    作者:哈尔滨中央红小月亮超市有限责任公司总经理)

    

 

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