伦敦是公认的世界金融中心，虽然近期银行和资本市场的丑闻让这个城市金融中心的美誉有所下降，但是伦敦一些有趣的小生意却呈现爆发式增长，这为伦敦增色不少。

    1、爱丽丝梦游仙境主题商店
       
    爱丽丝梦游仙境商店的素材来源都是同名电影。在商店外面，通过玻璃，可以看到商店摆满了受《爱丽丝梦游仙境》启发的小饰品和小摆件，从相框到维多利亚的帽子到芝士片。当然这个商店还有一只白色的兔子，橱窗就是它的家。

    2、卖汉堡的卡车
       
    因为卡车外围是绿色草坪的布置，所以这家餐厅有个别名，叫做绿色森林。香脆的汉堡，松软的肉狗，都让这辆卡车备受欢迎。更重要的是，这些汉堡和肉狗的食材，都来自于自由养殖的动物肉和应季的新鲜蔬果。如果你在伦敦，恰好在这家店吃饭，那么你就要像店主一样热爱自然，充满爱心，耐心地等待你的食物。

    3、奇异的服装店
       
    卡姆登是邻近伦敦北部的一个小村庄，这里依然住着英国的朋克一族。从1980年代起，Cyberdog就试图为当地居民和游客提供符合朋克风格的衣服和首饰。当然这家店也因为它很酷的礼物而著名，如太空冰淇淋、奇形怪状的饼干、冰块做的托盘等。

    4、多功能商店
       
    这是一家兼具咖啡厅、酒吧、手工艺品店功能于一体的商店。在这里，你可以安静地思考你的规划，喝杯下午茶，慵懒地度过一个下午。而在周五和周六晚上，这里就会变成酒吧和跳舞俱乐部。另外，这里还售卖由当地设计师设计的手工艺品，并定期推出手工艺课、咖啡品尝课和其他有趣的课程。

    5、农场商店
       
    这是一家位于郊区的，售卖自己种植的东西的商店。商店坐落于破旧的临街房子，灵感来源是一个社交组织Farm的倡议。Farm鼓励亲自耕种。所以这家商店就在自己门店售卖自己亲自耕种，亲自养殖的商品，包括鸡和鱼，也包括蔬菜。在这家商店，既售卖未成品，也售卖熟食。

    6、高科技亚洲餐厅
       
    这是一家囊括了中国、日本、韩国、泰国美食的餐厅，也是一家高科技餐厅。在这家餐厅，有世界第一台人机对话的点餐系统桌子。顾客头上有摄影仪，菜单会投射到桌子上，顾客可以和桌子互动，如点餐、换桌布、叫桌子移走餐盘。另外，还可以观看厨师在厨房为他们准备饮食。最后如果需要出租车，也能用“桌子”直接预约出租车。

    7、猫舍咖啡厅
       
    这不是一家为猫开的咖啡厅，也不是以猫为素材装修的咖啡厅，而是一家收养了大量流浪猫的咖啡厅。这些流浪猫把这里当成自己的家。到这里的顾客，都是非常爱猫的人，他们可以抱着任何一只猫喝下午茶，想待多久都可以。一开始，这家咖啡厅是通过预约的方式营业的，爱猫者需要在网上查看可预约的时间和咖啡厅的开门时间。

    8、奢华租房服务
       
    Onefinestay是为游客和度假者们提供伦敦最好的房子和公寓的机构，伦敦当地居民不在的时候，租客就可以租他们的房子。Onefinestay的工作人员会挑选当地最优雅、最时髦的房子和公寓，提供给使用者，并且会配备助理，以及一般酒店提供的一切服务。房子被租客使用后，Onefinestay会保证每个房子都是被打扫干净的，床会重新做，卫生间也会重新打扫。Onefinestay于2010年在伦敦起步，现在延伸到了纽约、洛杉矶和巴黎。

    9、时髦冰淇淋卡车
       
    SorbitiumIce的灵感来自于一个巴西男孩和一个女孩在可供人进入的冰箱里相遇，他们两个人都在温室餐厅工作。因为对甜的、人工色素过多的冰淇淋感到失望，所以他们决心做出更好的冰淇淋。Sorbitium做的是有创意的、纯天然的冰淇淋，有果汁冰淇淋、格兰尼它冰淇淋等。当然它也提供美味的烤香蕉、焦糖腰果、罗望子果实、龙舌兰酒、意大利乳清干酪、无花果树叶。

    10、时尚管理服务
        
    Threads是由时尚买手SophieHill建立的网站。它可以通过计算和研究，为顾客提出时尚的建议，这时尚建议符合个人的风格，包括个人品味、个人尺码、品牌偏好、消费承受能力等。

    11、复古精品店和维多利亚时代的咖啡馆
       
    如果存在一个消息灵通人士的天堂，那么这就是vintageemporium.coffee。这是一个可以喝下午茶的好去处，有古色古香的糕点提供。楼上是咖啡馆，楼下则是商店，每样东西都是复古而又精致的，全部来自1950年代。当然这就意味着每样东西都是昂贵的。

    零售家语：现在的消费者越来越个性，随之而来的则是对越来越个性的商店和服务的需求。这些新出现的商店和服务，主要有以下几个趋势：1、复古，比如维多利亚时代的咖啡馆；2、健康环保，比如文中提到的自由养殖的肉类，应季的蔬果；3、科技创新，文中的案例则是非常酷的点餐桌；4、个性化需求服务，如文中提到的奢华的租房需求以及时尚管理服务。

    现在的零售市场越分越细，卖点越来越多，商店也越开越有趣。但是，凡是做得好的创意零售小店，都是抓住了一小类人的需求，然后满足之。因为消费者的个性化，一些大而全的商店反而越来越难满足他们。现代零售，要求经营者有一颗细致的心，一颗能够感染消费者的心，那么消费者自然源源不断地涌向你。除了商品，你要给消费者无数个进店的理由，你要营造消费者购买的氛围，或爱心、或环保、或个性、或技术、或健康，概而言之，就是要有一种理念的传递，也就是零售精神的传递。

    （作者 胡柯柯）