红灯笼，红对联，虽然离春节还有一个月，但不少超市、商场已散发出越来越浓的年味，年关市场的争夺战已悄然打响。1月4日上午，财富茶馆为大家揭开了年货大战背后的赢商之道。

　　话题之一：年货销售战提早拉开

　　元旦刚过，市区不少超市、商场就急匆匆地将年货摆上了柜台。离春节还有一个多月，对本地市民来说，这时就开始年货销售大战是否为时尚早呢？

　　从现在开始，已进入春节销售档期。                ——胡伟清

　　当前已进入春节销售档期。因为临近春节，很多家庭、单位和集体，都会大宗采购年货。不少市民、单位和集体为了避开年关消费高峰，开始提前采购年货。

　　另外，超市内销售的服装、鞋类、箱包，因价格都比商场便宜，吸引了不少外来务工者。同时，本地土特产、家电、数码产品也受到他们欢迎。

　　虽然年货销售已启动，但上柜的年货，并非所有都卖得很好。目前，购买年货的主要人群是外来务工者。再过些日子，本地人会购买一些清扫除尘用品，之后，传统的年货就开始热卖，到节前两周，年货销售才会达到一个高峰。

　　话题之二：“怀旧风”带热传统年货

　　随着生活条件日益改善，年货的概念也越来越广，洋酒、进口食品、数码产品……年货清单里不断出现“新面孔”。在新的消费浪潮下，传统年货是否还能赢得一席之地呢？

　　过年，是大麒麟阁一年中生意最好的时段。             ——贾钧良

　　近年来，消费者需求出现了回归传统的趋势，尤其是过年。在这点上，具有扬州传统地方特色的大麒麟阁茶点销售具有一定的代表性。京江  、大小京果、浇切片、寸金糖等，这些富有扬州特色的产品，不但特别受中老年人青睐，不少外地人也很看中。因此，每年春节前后，都是大麒麟阁生意最好的时段。

　　当然，这股怀旧风，带火的不光是大麒麟阁茶点，如今，曾被冷落过的腊肉等传统年货也重新受到青睐。

　　作为扬州传统年货的代表，并非裹足不前，等着消费者回头。这几年，虽然京江  还是六个角，芝麻糖还是方方正正，但为了迎合现在人的饮食习惯，大麒麟阁的茶点在保证“神形兼备”的前提下，还是做了一些调整，比如，在少油少糖上下功夫，在传统茶点的基础上，吸取西点特色，开发一些更加时尚的新品种等等。

　　话题三：春节前１０天销售最旺

　　都说春节市场火爆，到底春节市场在商家整个全年销售计划中占到一个怎样的比重，作为商家，为抢夺春节前这一黄金商机，都会作哪些准备？

　　过年，要卖全年四分之一的货。 ——胡伟清

　　越临近春节，购买力就越强。年货销售从启动到结束，大概两个月时间，其中营运期在45天左右，春节前10多天是销售最旺的时段。

　　虽然只有两个月，但对超市来说，却是全年四分之一的货。而一旦在这个阶段，无法完成应有的销量，全年的销售计划就很难完成。所以，年货市场，各家超市必争。

　　可以肯定的是，充足的货源和优惠的价格一直都是年货销售的最大卖点。因此，这段时间，超市除了启动年货采购计划，租用临时中转库，完成整个春节销售的屯货工作外；还加大了糖果、干果炒货、名酒礼品等这类年货商品的促销力度。目前，“年货大街”的布置、计时工人的招募等准备工作基本进入尾声。

　　两个月的销售可能在200万元左右。                 ——贾钧良

　　与生活必需品不同，传统茶点，扮演最多的还是“礼品”的角色，因此，每个节日的销售，对我们来说都至关重要。其中，尤以中秋节和春节最为关键，预计可占全年销量的一半左右。其中春节两个月的销量，可达200万元左右。不过传统茶食由于保质期较短，无法像商场一样大量屯货，备战春节，我们需要做的主要工作就是备足原料，这项工作约两个月前就已经开始了。当前，已有不少客户前来订购。我们也针对不同的客户要求，设计出了不同的搭配及包装等。接下来的一段时间，一些保质期较长的品种就可以全面生产了。

　　销售会提前分流春节销售高峰。 ——陈艳

　　与超市不同，我们的春节销售已完成了一半以上。

　　与传统年货相比，烟酒保质期较长，因此春节来临前，中亚都会有一个销售会。销售会上，对一些常年的优质客户，会有一个可观的折扣，因此很多客户都会选择在销售会上完成春节采购。对于我们自身，除了能减轻来年销售指标的压力外，也可分流春节销售高峰的忙碌。

　　除销售会外，接下来的春节市场，主要是一些零售客户，这些基本在中亚的40多个门店完成。整个销量也是非常可观的。

　　由于烟酒的价格与供应直接挂钩，年末是销售高峰，因此烟酒常常会出现“到一次货，调一次价”的局面，，特别是一些作为送礼佳品的高档烟酒，目前已开始出现缺货现象。

　　话题四：春节年年过，年货悄悄变

　　春节年年有，年货年年办。那么这几年的年货市场有什么变化呢？

　　过去大鱼大肉，如今“粗粮杂面”。 ——贾钧良

　　最早是大鱼大肉，后来是洋酒、数码产品，但是这几年，随着生活水平的提高，老百姓生活越来越红火，开始留恋传统的年味。茶、年糕、干果、点心等传统年货，反而成了体现“年味”的佳品，这也让昔日的“粗粮杂面”，重新火了起来。

　　团购渐渐减少，绿色食品受青睐。

　　此时，往年团购的队伍已排得很长，但今年已明显减少，主要是因为这几年的团购在逐步改变形式，以购卡为主，让企业职工自己持卡去消费。

　　10年前，过年时，每家每户准备点好烟好酒、南北炒货，等着朋友、亲戚串门享用，可现在都讲究健康，因此除了保健品受到青睐外，绿色健康的休闲食品成为很多市民过年的必备品。

　　档次逐年提高，名烟名酒年年紧张。                  ——陈艳

　　不管年货的清单如何变化，但是烟酒始终占着重要的地位。不管是自用的，还是送礼的，占烟酒销售较大比重的烟酒档次每年都会有一个小幅提高。高档烟酒更是年年断货。
　　（包闻军 赵琴）