5月20日，长沙家乐福食品安全实验室首次在芙蓉广场店对市民开展示卖场内销售的食品检测过程。

    这次活动旨在将家乐福食品安全管理日常检测工作展示到市民面前。超市每天都会对二三十个样品的11种检测项目进行快速检测，样品包括熟食、水发制品、蔬菜水果、菌类、新鲜肉类、干货制品等，检测项目包括：农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精、含水量、荧光剂、甲醛、吊白块、二氧化硫、双氧水、硼砂。

    食品安全一直是超市工作的重点，作为终端零售商，我们没有办法在供应商的生产地实地监督其生产过程，但是我们可以通过第三方机构对工厂进行审计，对进入卖场的商品进行实地检测来确保我们的销售食品安全性。一旦发现不合格产品，会立刻要求拒绝、撤架或销毁，并通知供应商提供相应整改报告，实验室会加强对该供应商的检测。如果供应商有异议，双方可以提请第三方实验室再次检验。确有问题，则停止合作。

    目前实验室的食品抽检合格率可以达到99.9%以上。